Z pivovarního webu:

První zmínky o vaření piva ve Vysokém Chlumci pocházejí již z roku 1466. Tím se Lobkowiczký pivovar řadí mezi nejstarší existující pivovary u nás. Již v prvních letech své existence se stal součástí majetku roudnické větve Lobkowiczů, kteří si ho (s vyjímkou let 1939-1945 a 1948-1992) podrželi dosud.

V roce 1611 měl pivovar již dvě varny a z roku 1642 se nám zachoval první detailní popis technologie vaření piva. Roku 1652 prošel pivovar, zdevastovaný po třicetileté válce, rozsáhlou rekonstrukcí. V letech 1939-45 a 1948-92 neměli z pochopitelných důvodů Lobkowiczové možnost s pivovarem disponovat.

Po roce 1992 investovala lobkowiczká rodina značné prostředky, využité především k modernizaci a inovaci výrobní linky.