Ve 30. létech 20. století stála na pozemku dnešní pekárny cihelna. Vystavěl ji podnikatel Milota, který v této části města postavil i řadu pěkných rodinných domků. V průběhu války pálení cihel v Milotově cihelně skončilo a po ní se nabízelo částečné využití objektu pro průmysl trvanlivého pečiva. Vhodnou přístavbou k cihelně a postupným napojováním na kouřové kanály až k vysokému komínu bylo umožněno zahájit na řetězových pecích – výtažkách vytápěných uhlím – již v roce 1948 výrobu malých bílých perníčků. Závod Západočeské pekárny a cukrárny v Domažlicích vznikl po reorganizaci v roce 1960. Pekárna byla rekonstruována z bývalé perníkárny Merkur a postupně i za provozu dovybavována moderními pecemi vytápěnými automaticky lehkým olejem, novým strojním zařízením, kotelnou, mostní váhou, technologickou věží s velínem…

(zdroj: domazlicky.denik.cz)

Komín je tedy pravděpodobně z 30.let.